冰雪时光“橙皮书”|消费体验背后的品牌SOP

一个茶饮品牌想要虏获一位初次见面的消费者的好感,也许就只有点一杯奶茶的时间。

用这珍贵的几分钟,品牌都能做些什么?

用醒目的产品图片、标语、优惠活动吸引顾客的眼球,占据顾客的视觉,用循环播放的广告语去加深顾客对品牌的记忆,这些不难想到。

除此之外,还能做些什么?

有温度的细节。

一位资深奶茶消费者,曾提起过她在冰雪时光品牌的门店注意到的暖心一幕:她前面一位带着小朋友的女士,要求店员帮她把饮品的吸管插好。店员从中间撕开吸管的包装纸,露出尖端的一头插入饮品,双手递给女顾客,并说道:“请您拿稳,注意热饮烫口。”在不触碰吸管的情况下,做好这一系列动作。卫生、贴心又熟练的操作,让她印象深刻。

观察店面,细心人还能有更多发现。冰雪时光每家门店的操作台、机器旁都会贴上自我警示的橙色小贴士,温馨又醒目。例如:冰淇淋机器上贴着“早开业清洗1遍,晚打烊清洗3遍”,原料柜上贴着“冷藏柜的物料,今天品尝了吗”,操作台一角贴着“操作台随手擦,小工具要归位”等等。

警示店员的同时,也向顾客传达了品牌自身品质与卫生的高标准、严要求,无形中增强了品牌在消费者心中的好感度和信任度。

冰雪时光是如何做到门店家家如此,店员人人知责?这就要归功于冰雪时光品牌引以为准,深化推行的品牌“橙皮书”--门店终端sop标准化手册。

“转化每一个顾客,就像你只有一个顾客”,冰雪时光为了统一门店标准,不断优化升级的sop“橙皮书”,从门店形象、前后厨设备操作及管理、餐品制作、人员要求等一系列标准化措施,将冰雪时光的“五个统一”、“四大意识”印刻其中。

在今年四月举办的冰雪时光创业者峰会上,冰雪时光市场部负责人在演讲中提到:“冰雪时光能达到如今门店的统一化,标准化,规范化,得益于在sop推行上的坚决与重视。专门独立出来的培训部门,定期为加盟商专业化培训授课,巩固知识基础,加深理解,确保门店的管理人员、作业人员对流程及标准了如指掌。设定评分标准,规定指标,定时巡检,监督确保sop的落实和标准的执行。”

总部与终端门店,联络密切,上通下达,及时反馈,不断精细化sop,不断修炼增强企业“内功”,提升品牌软实力。

过往经久努力,今日收获颇丰。现如今冰雪时光那群戴着橙色耳朵小熊帽,训练有素的店员形象,已经与门店的清新、明亮的印象一同铭刻在了消费者心中。获得了“产品好、服务也好”的口碑与赞誉。冰雪时光的专业运营、快速成长,也获得了越来越多大品牌合作企业的青睐,不断产生持续增益。

延长客户黏性的生命周期,就是在延长品牌的生命线,而sop就是一个品牌经过时间沉淀、经过消费者检验,判定是否合格的标准。做好sop的制定和推行,将是每个企业的必修课。

责任编辑:yt421
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