以纯手工之态,贵州习酒·匠工九酿 赋能酱酒现代化质量管理

白酒,是中国商业版图中最传统的行业之一,酱香型白酒则更甚,而传统的酿造工艺让科技难以融入,束缚了很多企业探索科技创新的脚步。在这样的大环境下,贵州习酒惟其笃行,推出贵州习酒·匠工九酿,不仅沿用古法技艺,坚持纯手工酿造,小批量生产,还引入现代科技对其质量进行严格把控,以技艺捍卫品质,打造出一款品质至臻、质量过硬的匠工之作。

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以纯手工之态,承载品质匠心

匠心不易,匠艺难守,贵州习酒·匠工九酿拥有一支匠工团队,严格恪守古法酱酒工艺,端午制曲,重阳投料,一年一个生产周期,匠人们将精益求精的精神融入酿酒的每一个环节,慢工出细活,经过上百道工艺环节,小批量产出高质量基酒,经时间积淀与岁月窖藏,每一瓶到达消费者手中的贵州习酒·匠工九酿都是历史与技艺铸就的高端之品。

源自古法工艺,酿成琼浆玉滴

遵循传统,贵州习酒·匠工九酿秉承古法酿造工艺,最终酒水是资深调酒大师甄选3年以上优质基酒、10年以上老酒,不仅如此,为提升匠工九酿的酒质,还选用20年以上数十种特质调味酒勾调而成,保证出酒酒体在最佳状态,口感上幽雅细腻,诸味协调,回味悠长。

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现代质量管理,铸就匠工之作

众所周知,白酒行业尽管是一个传统行业,但在酿酒许多环节早已引入现代科技进行质量把控,贵州习酒·匠工九酿沿袭纯手工古法酿造技艺,在质量管控方面引入现代化科技,对其整个生产过程,八大环节,层层管控,确保每一滴酒全生命周期的品质保障。

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在原料的选取上,贵州习酒·匠工九酿只选取本地优质糯小高粱,且原料采购管理体系已通过ISO9001(质量认证)及ISO22000(食品安全认证)。

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且制曲沿用古法端午人工制曲,粉碎、踩曲、安曲、翻曲都是纯人工操作,与此同时也制定了一套科学制曲工艺体系,通过数据参数监控制曲所需时间,确保曲药稳定质量。

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取酒方面,贵州习酒·匠工九酿沿用了古法“看花摘酒”技艺,做到每轮出酒掐头去尾,避免头酒杂醇,尾酒酒精度不够,经感官品评合格后,样酒才能抽样进行理化卫生指标和微量成分的检测,保证出酒酒体在最佳状态。

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除此之外,包装也是产品质量把控的重要一环,贵州习酒·匠工九酿包材选用绿色环保材质,保证不影响酒体,杜绝重金属超标,不含塑化剂,并采用先进灌装线罐装,保证容器内部无菌无杂质,生产后对其进行全部检验,以确保无质量问题。外观精美,通体以酱色为主,致敬酱酒本质文化,香槟金圆形轮廓图标,麦穗元素围绕其中表达原料美感,赋予瓶身至尊气象,棱角分明的利剑形外观,瓶盖多面切割造型更显高端大气。

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与此同时,贵州习酒·匠工九酿以其卓越的品质及质量获得了贵州省质量协会的认可,在2023年7月28日,第十一届全国品牌故事大赛贵阳赛区比赛活动中,贵州习酒·匠工九酿作为官方合作品牌一同协助举办了本次大赛,在完成所有比赛环节后,贵州省质量协会正式授牌贵州习酒·匠工九酿为官方合作品牌。

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酱酒产业的未来发展,传统技艺与现代科技缺一不可,贵州习酒·匠工九酿兼备传统酿造技艺和现代化质量管控,跟上时代发展的步伐,走出属于自己的发展之路。产品即将上线,敬请购买品味!

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责任编辑:yt421


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