北京市中华厨艺研究会第二届《穆堂香杯》新京菜创意大赛闭幕式

暨北京圣喻环保科技有限公司产品展示对接会

2021年04月21日 北京市中华厨艺研究会新京菜创意大赛(简称“创意大赛”)在丰台区云岗路150号北京馥天下烤鸭店圆满闭幕。

创艺交流大赛选手合影

北京市中华厨艺新京菜创意大赛作为北京市中华厨艺研究会重点培育的专业化、国际化美食文化盛会,已经在北京成功地举办二届。大赛立足于北京,服务于中国,传播于世界。创造良好的服务环境尤为重要,为弘扬中华美食文化传播,树立国际餐饮服务标杆,打造地方美食品牌。

新京菜大赛以“匠心传承,绿色食材创新交流”为主题,以提升品质、树立品牌、促进发展、扩大消费为目的,举办“中华厨艺新京菜创意大赛”,“绿色食品食材展”,“新京菜创意烹饪艺术大赛”,“食材食品采购对接会”,等多重活动。

本次活动闭幕晚会得到了北京圣喻环保科技有限公司的大力支持。

主办单位:北京市中华厨艺研究会

联合承办单位:陕西穆堂香调味食品有限公司   北京圣喻环保科技有限公司

特别鸣谢以下支持单位:

慧聪网.餐厨网

冻品到家冻冻(北京)网络科技有限公司

上海初道食品有限公司

北京馥天下餐饮集团公司

中酱集团百事兴酱油

烟台雨哥食品有限公司

北京龙瀚山生态农业科技有限公司

山西柏禾农业科技有限公司

北京楚汉伟业商贸北京有限公司

北京仙谷堂医药研究院

北京凯希尔服装商贸有限责任公司

北京隆欣商贸有限公司

北京鼎盛瓷汇酒店用品有限公司

本溪鼎养斋食品有限公司

北京伟信盛世酒店用品有限公司

北京阿飞餐饮管理有限公司

北京嘉诚佳美广告有限公司

北京京航盛世商贸有限公司

青岛莒和源餐饮管理有限公司

新京菜创意大赛总顾问:中国饭店协会副会长中国饭店协会名厨委石万荣主席

新京菜创意大赛组委会主席;唐习鹏大师

新京菜创意大赛裁判长 :黑伟钰大师

新京菜创意大赛副主席:李志顺大师

新京菜创意大赛副主席:邓火平大师

新京菜创意大赛副主席:兰明路大师

新京菜创意大赛副主席:鄢赪大师

新京菜创意大赛监理

魏志春大师、沈建兵大师、邹志平大师、陆少凤大师、黄浩新大师、、黄君大师、李爱军大师、许宝仓大师、吴俊明大师、胡中正大师、初效峰大师

新京菜创意大赛协调组:

陈金雄大师、张晨冰大师(刀具租赁)、李广阔老师、邓发平老师、张华伦大师

王余飞大师(负责物料)、陈成均大师、曾广明大师、张红民大师

新京菜创意大赛打分组:李芳怡、樊香、小慧、涂玲玲

新京菜创意大赛报名处 :高月、霍晓梅、王秘书长、黎英、倪老师

新京菜创意大赛总指挥:郭玉平  周璟燕

大赛裁判合影

大赛以“匠心传承,绿色食材创新交流”为主题,以提升品质、树立品牌、促进发展、扩大消费为目的,举办“中华厨艺新京菜创意大赛”,“绿色食品食材展”,“新京菜创意烹饪艺术大赛”,“圣喻环保产品洽谈对接会”,等多重活动。

本次活动在北京市华厨艺研究会会长唐习鹏及行业内的精英积极筹备下,国内餐饮界明星大咖莅临北京市中华厨艺研究会第二届《穆堂香杯》新京菜创意大赛组委会指导工作。

参加此次活动的嘉宾:

中国饭店协会副会长中国饭店协会名厨委石万荣主席;

钓鱼台国宾馆业务部行政总厨郝保力大师;

原北京饭店行政总厨郑秀生大师;

中国烹饪大师孙立新先生;

中国西餐教父世厨联国际评委侯德成大师;

中国烹饪大师 人民大会堂的国宴厨师孟宪斌大师;

原全聚德集团公司总厨顾九如大师;

以及来自全国注册中国烹饪大师、世厨联国际评委、李志顺大师、黑伟钰大师、邓火平大师、兰明路大师、鄢赪大师、刘波平大师、陈来彬大师、姜斌大师、张建新大师、李鹏大师、许璨大师、魏志春大师、邹志平大师、沈建兵大师、陆小凤大师、张志刚大师、尹亲林大师、李斌大师、白学彬大师、尹延涛大师、葛志军大师、黄君大师、李爱军大师、尚远新大师、白学彬大师、丁海涛大师、王中伟大师、尚行健大师、邓发平大师、黄浩新大师、王余飞大师、徐海峰大师、李浩大师、涂国华大师、邹晓文大师、赵国英大师、赵国庆大师、田浩杉大师、张春生大师、张晨冰大师、张华伦大师、初效峰大师、陈金熊大师、王占民大师 、许保仓大师、曹志坚大师、梁振宇大师、吴俊明大师、万学武大师、刘鹏大师、欧阳民大师、张红民大师、曾广明大师、李强大师、陈成均大师、王建军大师、杨五大师、王亚东董事长  张剑英总经理等。

大赛选手比赛现场

大赛连续成功地举办,必将活化地域美食文化传统,打造高端特色的会展品牌,极大地促进美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。更加深入引进各省市餐饮业团队以及相关品牌和企业,深度融入中华餐饮服务体系,打造美食城市新名片。大赛将邀请优秀品牌商、经销商、流通商、零售商,形成大咖云集的交流平台,汇集优秀的中华美食文化品牌、绿色好食材,结合当前消费趋势,深入贯彻弘扬中华美食文化的国家战略,全面打造中国美食文化交流和食材荟萃的高端品牌盛会。

获奖作品

五钻金奖获得者作品:

面点组 吴勉 参赛作品 象形包菜

凉菜组 吴永平 参赛作品 冰皮脆草鸡

热菜组 邓玉根 参赛作品 (至尊萝卜球)

雕刻组 刘云涛 参赛作品 飞天

五钻银奖获得者作品:

热菜组 徐华圣 参赛作品 水晶肘子

五钻银奖获得者作品:

面点组 刘霄羽参赛作品 (胡萝卜酸奶慕斯)

五钻银奖获得者作品:

热菜组 徐华圣参赛作品 (炭烤翠椒松板肉)

五钻银奖获得者作品:

雕刻组 王深参赛作品   (凤戏牡丹)

金奖获得者名单:

饶明隆、胡雪龙、金波、张明虎、刘畅、李解放、牛挺、刘丽鹏、吴勉、缪聪、赵爱岗、孙瑞坤、郭伟、李志、徐永明、程光召、李海军、李瑞军、熊建、曾敏、陈斌、欧阳勇、高大利、闫柏平、邵智磊、汲传永、曹殿帅、欧阳凯、禚建国、王涛、张建、陈攀攀、刘朝杰、李景文、赵军胜、郭海伟、熊志平、赵璇、曹政、马亚洲、赵凯、汪修旺、胡小许、于录华、王和刚、蒋晓斌、马玉清、蔡勇、时亚军、杨敏君、王亚、刘建行、刘会斌、屈建星、张成龙、赵盖、王文、李小海、娄东升、王泉、王乐银、樊继锋、王保东、张小龙、薛强、梁小领、班昌宇、陈见芳、姚振、张秀伟、李振兴、吴勉、张宇、白晓龙、彭波、郭俊、字万仓、高兴磊、张克帅、王志衡、董衡涛、周金明、武迎港、节景川、杨建春、贾君、张永峰、李秀卫、宁洪磊  、张俊地、毕常洪、陈钊、王帅雷、范小雪、郝志飞、孟杨、刘智敏、武胜杰、冯艺、朱贺军、陈淏、李金保、吴勉、王国荣、申永利  程杰

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