食品加工在线对话菌钥生命科技:希望把传统中药医养理念传播给消费者

2019年12月12-14日,由上海博华国际展览有限公司和中国医药保健品进出口商会主办的"广州国际健康与营养保健品展"(NPC2019)和"广州健康原料、食品配料展"(Hi&FiGuangzhou2019)再次聚首广州保利世贸博览馆,开启华南食品与健康盛会。

在NPC2019展会现场,"SJGLE食品加工在线"很荣幸采访到了菌钥生命科学大健康研究院-供应链平台事业部总监-郝为国。(本文根据SJGLE食品加工在线采访稿整理所得。)以下是采访语录。

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Q:菌钥这一次带来了哪些新产品呢?

A:我们这次带来了一些耳目一新的产品,一种是通过中药发酵的膏滋系列。根据中国人的体质,针对个体差异人群有不同样的膏滋。

还有一种是中药发酵的汤剂饮品。大家都知道,液体对于人体的吸收往往比粉剂或者片剂更有力,所以在液体这一块也是我们的重点。

当然我们所说的中药发酵,跟市面上的一些酵素还是有本质的区分的,我们有一些中药创新的技术在里边。同时我们也带来了一些新的包装剂型,在市场上非常有竞争力。

Q:您刚刚提到了新产品和市场上的酵素或者其他保健品的技术不太一样,能不能简单地为我们介绍一下菌钥的研发技术?

A:我们大家俗称的酵素是一种「酶」。如今市面上,包括日本和中国台湾地区的酵素,都是果蔬经过微生物短期发酵产生的一些副产物。酵素是一种酶,它经过发酵、杀菌之后,酶的活性就损失了。

而中药发酵是针对于中药里面很多的成分进行生物转化,从而发挥更大的作用。以人参为例,人参主要功效成分是「人参皂苷」。食用人参后,「人参皂苷」会在体内转化成「苷元」发挥作用,而很多人由于转化能力弱,因此食用人参极易导致「上火」。中药发酵的理念就是把人参发酵,继而开发成一款「不上火」的人参产品,发酵的优势是高效转化快速吸收,让服用者直接吃到苷元,这个效果往往比直接服用人参更好。

Q:在包装和剂型上又有哪些突破吗?

A:对于年轻市场,尤其是90后、00后,方便、快捷、时尚是这类消费者的诉求。基于这个诉求,我们开发了次抛瓶的代餐奶昔。同时也开发了一些美容养颜清肠的零食化果冻。未来的营养健康行业,用一句话总结就是「普通食品功能化,功能食品普通化」。

Q:诚如您所言,如今年轻市场关注健康且购买力强。针对年轻人,除了剂型配方上改变,菌钥还做了哪方便调整呢?

A:坦白来讲,推进年轻市场服务是我们目前工作的一个重心。

针对年轻人群市场,我们有几方面的规划:首先是加大网络等媒体宣传。具体来讲,我们对江苏盐城的工厂进行区划调整,工厂占地270亩,我们把工厂设定为参观区、体验区以及直播区等。近两年网红直播等方式强势占据市场,直播营销的方式大大拉近了“人”“货”距离。工厂特别为客户提供展示区域,以工厂为背景的直播方式更会大大拉近消费者与产品的距离。

其次,工厂明年将会作为AAAA级旅游景区对外开放,我们也会邀请一些年轻人和学生到我们工厂进行参观、游学,培养更多关注健康的当代年轻人树立正确健康的生活方式,这是我们未来要做的。

Q:这也是比较符合我们现在新零售的这种模式。

A:对。

Q:最后一个问题,中国的保健品企业需要面对国内外的双重冲击,形势严峻,在这个时期您认为行业中的各企业应该如何去做来供攻克这个难关呢?

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A:在这个背景上,我大概阐述下未来趋势可能会遇到的几个现象。无论是国内的保健品还是国外的保健品,都在大力推进我们中国的市场。大家都知道中国的营养健康市场是一个大的红利市场。

那么在这种情况下,尤其是这两年的直销事件,导致了三方面的现象:

第一,保健品市场的终端价格要整体下降。因为中国市场的企业基本上都是营销型的企业,都是以人为本的营销,所以它的终端售价要符合现在市场行情。在三年前或者五年前,保健品被定义为奢侈品的时代已经过去。

第二,保健品行业从业人员的流动性增加。在满足第一条的大背景下,缺少了短期高效益回报的刺激,很多从业人员不愿意从事这个行业。但是从长远角度来讲,未来几年肯定是大健康行业发展的高峰期。我们中国的人口比例和美国人口比例相差好几倍,我们中国的健康产业和美国的健康产业也不可同日而语的。

第三,要做品牌运作。

如果把产品定位成躯体,那么品牌就是灵魂。产品首先要支撑起这个品牌,再在产品基础上打造品牌。打好“躯体”,再造“灵魂”。

为什么现在健康产业不太乐观?是因为消费者对于保健品信任度的缺乏。如今的行业,让我想到了两三年前的乳品行业。那时候乳品品牌国内有好几千个,而如今沉淀下来屈指可数。

对于我们企业而言,我们就是要回归到品牌上,让消费者重新相信品牌,相信产品。我们要从功能方向、人群定位,体感效果以及消费者的认知等几个方面,把产品做到极致,这是企业要做的。让消费者对这些产品有信任度,这是很重要的。

如果它的产品是扎扎实实,有效果的,那么未来发展的方向才是打造品牌。企业的最终目的是要打造自己的健康品牌。

记者:感谢郝总接受采访。

(结束)

本文根据食品加工在线NPC展会采访内容进行整理。

食品加工在线:创始于2015年,依托健康天然原料、食品配料中国展、中国国际健康产品展览会、亚洲天然及营养保健品展、上海国际食品加工与包装机械展览会联展、上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会等行业标杆展会支持,吸引了30万活跃用户注册,收录超15万优质产品,不断汇集着全球商机。海内外买家皆可通过网站锁定目标供应商,与其在线即时沟通。供应商则可搭建线上商铺,展示企业风采,触达更多精准买家。

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